Das Kochbuch mit regionalen und saisonalen Rezepten ist im Zuge des Schulwettbewerbs „Echt-Kuh`l“ mit dem diesjährigen Thema „Obst und Gemüse-Schatzkiste der Natur“ entstanden. Bei dem Wettbewerb war das Ziel, aufzuzeigen, dass jeder und jede ohne große Anstregung nachhaltig handeln und über sein Konsumverhalten einen Beitrag zu einem besseren Klima leisten kann. Schwerpunkt war dabei das Obst und Gemüse.
Die Koch-Buch-Gruppe aus dem Öko-Kurs 7 zeigt zu jedem Monat, bebildert welche Obst- und Gemüsesorten aktuell auf heimischem Boden wachsen und welche Obst- und Gemüsesorten noch aus Lagerhaltung zur Verfügung stehen. Dazu gibt es immer 4 Rezepte.